2021.09.10
サンラータンで「力餅」
材料 4人分
- 鶏ひき肉
- 250g
- 人参
- 1/5本
- 長ネギ
- 30g
- えのきだけ
- 1/2パック
- ニラ
- 1/2束
- トマト
- 1個
- もち
- 4個
- 卵
- 2個
- 生姜みじん切り、オイスターソース、サラダ油、酢、ごま油、鶏ガラ顆粒
- 各 大さじ1
- しょうゆ、酒
- 各 大さじ2
- 豆板醤
- 小さじ1
- 塩
- 少々
- 水
- 5カップ
先生
料理方法
- 1
- 鶏ひき肉に、酒(分量外:大さじ2)を加え混ぜておく
- 2
- 鍋に、サラダ油、生姜、豆板醤を 入れ、炒め、香りが出たら 鶏肉を加え、赤身がなくなるまで炒める
- 3
- 細切りにした人参、1㎝幅に切っ たえのき、くし切りにしたトマト 小口切りにした長ネギを入れ、さらに炒める
- 4
- 5カップの水を入れ、沸騰したら しょうゆ、酒、鶏ガラ顆粒、酢、オイスターソースを加え、味見をしながら塩を加える
- 5
- 食べやすい大きさに切ったニラを加え、火を止める直前に溶き卵を回し入れ、ごま油を加える
- 6
- 電子レンジで加熱した切り餅を 器に入れ、汁をかけて、できあがり